Nakupování kapra je neodmyslitelně spojeno s vánočními svátky. Tradice velí kupovat kapra živého. V obchodech je však i poměrně široká nabídka výrobků z kapra, včetně vykostěného kapřího filetu, z kterých si můžete připravit výborného vánočního kapra a nákupu živé ryby se zcela vyhnout.
Biftek z kapra - recept pro vaši restauraci - Exkluzivní recept na biftek z kapra.
Jednou z nejdůležitějších věcí v předvánočním shonu je i koupě kapra. Tento tradiční pokrm by neměl chybět na žádném štědrovečerním stole.
Rozhodneme-li se přinést kapra živého (je možno koupit kapra čerstvého-chlazeného nebo zmrazeného), aby naše děti měly před Vánoci radost z plovoucí ryby ve vaně, opatříme si vhodnou tašku. Optimální je igelitová taška s logem „Český kapr“, kterou rybáři nechali vyrobit právě pro tento účel a je k dostání u každého slušnějšího prodejce ryb. Taška je prostorná a pevná (unese bez obav až 10 kg), takže máme jistotu, že nám ji kapr nepropíchne hřbetní ploutví nebo neprotrhne.
V tašce necháme dostatek vzduchu (kapr dokáže k dýchání využít i vzdušný kyslík!) a nahoře zavážeme provázkem. Po této „operaci“ můžeme kapra dát i do zavazadlového kufru auta bez obav znečištění rybím slizem (přesto však tašku raději podložte starými novinami). V mrazivém čerstvém vzduchu nám kapr v tašce vydrží i tři hodiny. Je však nutné, aby se venkovní teplota pohybovala maximálně do 10°C. Při vyšších teplotách počítejme zhruba jednu hodinu.
Samozřejmě je nejlepší živého kapra dopravit co nejrychleji domů, aby zbytečně nestrádal dlouhým pobytem v tašce.
Nabízíme Vám i postup, jak kapra správně zabít (Zpracování živého kapra), aby bylo maso kvalitní a případně co dělat, když Vám kapr lekne (Leklý kapr).
Pokud se rozhodnete nákupu živé ryby vyhnout, máte možnost požádat o usmrcení a vykuchání, přípradně i naporcování přímo na stánku s vánočními kapry. Další informace o prodejních místech s výrobky z kapra najdete v článku Kde koupit kapra.
Penzion Třeboň: Využijte nabídku ubytování v gastronomií a lázeňstvím proslaveném městě rybníkářů.
Rybaření chaty a chalupy: Chaty pro rybaření s nedalekými revíry pro sportovní rybaření. Chytejte ryby na dovolené.
FISH MARKET a.s.: Prodej ryb a výrobků z ryb.
Kapra si většina lidí dopřeje na Vánoce při štědrovečerní večeři. Kvalitní maso kapra ve formě kostí zbaveného filetu je vhodným pokrmem v průběhu celého roku.