Tradice Českého kapra je spojena s tradicí českého rybníkářství. Vánoční kapr je jednou z mnoha vánočních tradic, které přetrvaly až do dnešních dnů.
Naše sladkovodní ryby v čele s Českým kaprem jsou zdrojem kvalitního rybího masa, jehož konzumace je prospěšná našemu zdraví. Kapří maso nejen že obsahuje nízký podíl tuků a je zdrojem lehce stravitelných bílkovin, ale je zároveň zdrojem cenných omega –3 nenasycených mastných kyselin, které působí preventivně proti civilizačním chorobám.
Přečíst článek Kapří maso - složení a vlastnosti
Důvodů, proč bychom neměli konzumaci kapra omezit pouze na vánoční svátky, najdeme hned několik. Pravidelná konzumace ryb obecně prospívá našemu zdraví a to především díky obsahu omega-3 nenasycených mastných kyselin, u kterých byl prokázaný preventivní účinek proti civilizačním chorobám jako jsou například onemocní srdce a cév.
Přečíst článek Kapr jako součást zdravého jídelníčku
Na kapřím mase si můžete pochutnat, aniž byste se obávali, že vám uvízne rybí kůstka v krku. Kapra bez kostí si můžete připravit sami ve vaší kuchyni anebo si zakoupit výrobky z kapřího masa bez kostí.
Přečíst článek Kapří maso bez kostí
Zdravé kapří maso by se na našem jídelníčku mělo objevovat častěji než jen o Vánocích. Někdy však vzniká problém, kde si kapra vlastně koupit. Zatím bohužel nejde o produkt, který by byl běžně dostupný v každém obchodě s potravinami. Nejsnadnější je samozřejmě nákup kapra v době před Vánocemi, kdy stánky s plnými káděmi najdeme snad v každém městě.
Přečíst článek Kde koupit kapra
K předvánočním přípravám neodmyslitelně patří obstarání vánočního kapra na štědrovečerní večeři. Nákup kapra na stánku, kterého si následně odnesete živého domů, patří k českým vánočním tradicím. Samozřejmě nejste odkázáni pouze na tento způsob nákupu, na trhu se například stále častěji objevuje čerstvé kapří maso ve formě opracovaných chlazených ryb.
Přečíst článek Vánoční kapr
V české gastronomii patří k nejoblíbenější a zároveň k nejčastější kuchyňské úpravě kapra smažený kapr v trojobalu, který se v průběhu 20. století stal tradičním vánočním pokrmem. O oblibě tohoto vánočního zvyku svědčí i fakt, že v době před vánočními svátky se na českém trhu prodá téměř polovina roční produkce kaprů ( ca 9 tisíc tun). Kvalitní a zdraví prospěšné kapří maso však nabízí široké uplatnění při přípravě rozmanitých rybích specialit, na kterých si můžete pochutnat i během roku.
Přečíst článek Kapr obecný v české gastronomii
Živý kapr v domácnosti, je tradičním obrazem předvánoční doby českých domácností. Víte jak kapra zabít a vykuchat? Nechte se inspirovat naším návodem.
Přečíst článek Zpracování živé ryby
Poměrně jednoduchý postup porcování kapra je jeho rozdělení na podkovy, ze kterých pak můžete snadno odstanit ploutve a větší kosti.
Přečíst článek Porcování kapra
Rybaření chaty a chalupy: Chaty pro rybaření s nedalekými revíry pro sportovní rybaření. Chytejte ryby na dovolené.
FISH MARKET a.s.: Prodej ryb a výrobků z ryb.
Kapra si většina lidí dopřeje na Vánoce při štědrovečerní večeři. Kvalitní maso kapra ve formě kostí zbaveného filetu je vhodným pokrmem v průběhu celého roku.